ALLA DETALJER PÅ PLATS

Den bästa möjliga kunskapen och tekniska utrustningen i kombination med den egenutvecklade Méthode Suédoise i den svenska naturen. 

SKÖRDNING

Skörda vårt arv

I de djupa skogarna i norra Sverige finns de perfekta förutsättningarna för att producera SAV 1785. Ett pärlande vin tillverkat på björksav.

 

Varje år när vintern släpper sitt grepp och tjälen släpper så stiger björksaven i träden och välkomnar ytterligare en ljus, värmande vår. 

Det här naturfenomet har visat sig vara en utmärkt källa till vårt välbalanserade, krispiga och fräscha pärlande vin. 

Björksaven skördas försiktigt genom att små hål borras i björkens stam. Saven pastöriseras och lagras i särskilda behållare för att säkerställa att den bevaras ren och fräsch. Trädet i sig tar ingen skada genom skördningsprocessen och björkskogen fortsätter att vara välmående år efter år. 

METOD

Méthode Suédoise

Vin har tillverkats i århundranden på olika sätt enligt många metoder. 

Vår SAV 1785 är tillverkad på ett sätt som kombinerar "méthode traditionelle” och "méthode ancestrale".

Vi kallar vår metod ”méthode suédoise”. Innan den första jäsningen i tank är avslutad så tillsätter vi ny jäst och socker och tappar vinet på flaska för att utveckla bubblor och vår unika smak.

Det är ett svenskt vin och metoden är utvecklad av oss, i Sverige, för att passa de unika förutsättningar vår bas av björksav ger oss. Därför kallar vi metoden ”méthode suédoise” eller den "svenska metoden".  

PRODUKTION

Quality & commitment

Vår moderna utrustning och personalens engagemang är hjärtat i vår verksamhet. Vårt mål är att producera ett fantastiskt vin, tillgängligt för alla, och placera "District of SAV" på vinkartan. 

För att kunna konkurrera med världens alla vinproducenter krävs den bästa kunskapen, den bästa utrustningen och den mest hängivna personalen.

Vi har samlat allt detta på SAV Winery. 

METOD

Méthode Suédoise

Vin har tillverkats i århundranden på olika sätt enligt många metoder. 

Vår SAV 1785 är tillverkad på ett sätt som kombinerar "méthode traditionelle” och "méthode ancestrale".

Vi kallar vår metod ”méthode suédoise”. Innan den första jäsningen i tank är avslutad så tillsätter vi ny jäst och socker och tappar vinet på flaska för att utveckla bubblor och vår unika smak.

Det är ett svenskt vin och metoden är utvecklad av oss, i Sverige, för att passa de unika förutsättningar vår bas av björksav ger oss. Därför kallar vi metoden ”méthode suédoise” eller den "svenska metoden".  

Tradition möter framtiden - naturen möter innovation

NYHETSBREV

Registrera dig nedan och få information om våra nyheter!

FÖLJ OSS
KUNDTJÄNST
VILLKOR & POLICYS
VÅRT FÖRETAG
BETALNING & LEVERANS
  • facebook_40x40px@3x
  • instagram_40x40px@3x
SPRÅK
sav_winery_cmyk_white.png

SAV Winery AB (publ) 2020