Svensk perfektion

Vi såg en möjlighet att tillverka ett vin på en unik råvara, björksav direkt från naturen, och på ett hållbart sätt nyttja vårt Skandinaviska arv.

VÅR STORY

Utmana vinvärlden

För ett par år sedan identifierade ett antal vänner och entreprenörer en möjlighet att göra något unikt i vinvärlden. Vi visste att det försök hade gjorts tidigare, men med ganska dåligt resultat, så något måste göras annorlunda den här gången.

Tidigt insåg vi den viktigaste faktorn för att lyckas – kunskap! För att kunna tillverka ett riktigt bra vin så behövde vi någon som var specialist inom området och som kunde vägleda oss mot målet. Vi kontaktade Lars Torstensson och fick honom att vara med i vårt projekt. Med den tryggheten kunde vi påbörja tillverkningen.

Den näst viktigaste faktorn var volym. Om vi skulle kunna nå våra mål och visioner så behövde vi rätt förutsättningar för att nå ut på alla marknader. Fabriken i Östersund är dimensionerad för upp mot en miljon flaskor per år.

HÅLLBARHET

Vin från naturen och med naturen i åtanke

Vår råvara, björksav, är väldigt ren och frisk och kommer direkt från naturen. Björkskogen vår sav kommer från är en del av den orörda naturen i norra Skandinavien. Skogen är helt fri från bekämpningsmedel och vi kan skörda träden år efter år utan att göra åverkan på naturen.

Vi använder bara ekologiska ingredienser för att säkerställa att slutprodukten, SAV 1785, är både ekologisk och veganvänlig. Vår tillverkningsmetod gör även att vinet är utan sulfiter och förmodligen är det ett av de absolut renaste vinerna du någonsin kommer att uppleva.

Vår vision är att placera SAV på kartan över världens distrikt av mousserande viner.